El Club de la Tortilla Perfecta

Tortilla Abierta de Anchoas y  Shiitake | De Buena Mesa Esta es mí primera aportación en 2026 a la colección, tres meses ya desde mi última vez , no resulta fácil innovar cuando contamos con mas de 500 Tortillas Perfectas en este espacio, cada vez es mas complicado encontrar una nueva propuesta, que si bien la mía tiene una composición de ingredientes muy interesante, ya no sorprende, porque es una elaboración básica elaborada en formato de tortilla abierta, también llamada tortilla vaga, os conté el porqué de este singular nombre cuando publiqué mi  Tortilla de Brie con Arándanos al Pedro Ximénez   en DBM y también cuando compartimos la Tortilla Vaga de Aguacate y Queso   de Marisa. En esta ocasión he combinado ingredientes que en conjunto, por sus sabores característicos, sean de naturaleza altamente adictivos, al menos para mí, que confieso siento verdadera adicción por todo lo que he añadido, especialmente por las anchoas del Cantábrico en aceite de oliva, que s...