Tortilla de Puerros | Con Sabor a Huerto Una de las hortalizas más valiosas, por su rico aporte nutricional, y a su vez, menos utilizadas, en comparación a la cebolla o el ajo, es el puerro, protagonista absoluto de platos tan emblemáticos y mundialmente reconocidos, como la Vichyssoise , una sopa fría, en forma de crema, de origen francés, elaborada a base de puerro, patata y mantequilla, además de la Porrusalda , un guiso típico de la cocina española, principalmente en la zona del norte, elaborado igualmente a base de puerro y patata, a la que si se le añade unos buenos trozos de bacalao, se la denomina Porrusalda Ilustrada , haciendo de un producto tan humilde como el puerro, uno de los más deliciosos de la Cocina de Cuaresma . Quizás nuestra querida socia Lola M. | Con sabor a huerto no pensaba en ello cuando decidió cocinar esta riquísima Tortilla de Puerros para #lacolecciónmásricadelmundo como alternativa a la clásica tortilla de papas, pero lo que si está claro es que para co
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