Tortilla de Shiitake y Calabacín | Mis cosines en la cocina

Tortilla de Shiitake y Calabacín | Migallas de Fely

Publicado el 12 de Marzo de 2020 | Reeditado el 20 de Junio de 2025

A veces sucede, siendo Bloggers, que en nuestro recetario publiquemos dos veces el mismo plato sin ni siquiera ser conscientes de ello, este ha sido el caso de esta Tortilla que nuestra socia Fely, hizo para darnos una alegría, la primera vez fue en su otro Blog Mis cocines en la cocina, y en su momento fue incluida en El Club, como veréis más abajo. Ahora, habiendo pasado unos años, decidió incluirla en su actual espacio Migallas de Fely, en ambos casos es exactamente la misma, pero en esta, según me ha contado, ha añadido una alegría riojana, pues sabe cómo me gusta el toquecito canalla, aún así en su nuevo post, omite ese ingrediente, para que fuera exactamente igual, aunque a mí realmente no me importa ese pequeño detallito, si lo indica o no, para eso estoy yo que no tengo inconveniente en contarlo todo, poniéndole solución como una agradable sugerencia, y que cada cual que lo haga a su gusto. Así que hoy actualizamos este post, para darle visibilidad a una tortilla que sea como sea, siempre resulta absolutamente perfecta para nuestro Club y para  #lacolecciónmásricadelmundo.

En esta nueva edición, nuestra socia Fely, que no da puntada sin hilo, incluye también su tortilla en el proyecto de nuestra socia Marisa #unomasmenos100desperdicio0 al haber sido resultado de una combinación de ingredientes perfectamente aprovechados.

Tortilla de Shiitake y Calabacín

(12 de Marzo de 2020)

Pocas veces en mi vida he dicho que no a un bocado de tortilla, es una tentación irresistible, eso de tener delante de mi, un trocito delicioso, es como tocar el cielo y más sabiendo que los ingredientes utilizados para su elaboración son todos de mi entera satisfacción. 

Así que cuando Fely A. | Mis cosines en la cocina compartió esta Tortilla de setas y verduras, mis ojos se volvieron loquitos haciendo chiribitas,  y es que no puedo evitar allá dónde veo algo cocinado con setas, perder el sentío. 

Cuando era niña, las únicas setas que comíamos en casa era el Champiñón de París "Agaricus bisporus", en mi pueblo no se comercializaban otras, a excepción de los Gurumelos "Amanita Ponderosa" que crecían libremente en la vaguada de un arroyo cercano a casa, mi madre no los quería ni benditos, porque pastaban las vacas del Tinoco, por los prados, y los pocos que entraban en casa, cuando nosotras los traíamos con entusiasmo, se los daba a mi vecina Isabel, porque a José, su marido, le encantaban, se los cocinaba al ajillo con una cayena, o en tortilla, aún recuerdo ese olor delicioso que subía por las escaleras, que daba a nuestro patio, un pequeño placer del que mi madre "me privaba", sin ser consciente de lo que me hubiera gustado hincarle el diente a un platito, ¡Ja, ja, ja...! Así que imaginaréis después de tantos años de carencia, cómo estoy compensando toda esa necesidad que mi cuerpo tiene de comer setas, y que de pequeña no pude ver satisfecha, ¡Ja, ja ja...!

¡Ayomá! Cómo me pondría ahora mismo con un cachito de tu tortilla, Fely, como eres generosa, seguro nos dejas un buen trozo en tu cocina dispuesta a ser catada, yo voy de inmediato, vosotros no tardéis en hacerlo, si no os quedaréis sin probarla, porque en esta ocasión, llega por partida doble. ¡Vamos!

👉 Migallas de Fely | Tortilla de Shiitake y Calabacín 

👉 Mis cosines en la cocina | Tortilla de Shiitake y Calabacín 

Una Tortilla, Dos Proyectos

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