Tortilla Paisana | A Vueltas con los Pucheros

Tortilla Paisana | A Vueltas con los Pucheros

Cuando el otro día, nuestra socia Cristina G. | A Vueltas con los Pucheros nos regalaba esta riquísima Tortilla Paisana perfecta, (aunque Cris no está muy contenta con el resultado de la fotografía, a mi me entra por los ojos, y sin duda, lo que entra por la vista, entra por la boca), al leer su Post, me pregunté porqué en casa, a esta tortilla, la llamamos Tortilla Campera. No es que fuese una duda existencial, ni tampoco tenía que rasgarme las vestiduras, por semejante nimiedad, pero como me conozco, o mejor dicho, sé bien que hasta que no lo aclarase, no me quedaría tranquila, pues en mi cabecita pensante surgió un pequeño dilema, de esos que a mi no me dejan vivir, hasta que investigo un poquillo para salir de la duda, la cuestión era que me moría de curiosidad por averiguarlo, no fuera a ser que siendo yo tan “leída” estuviera cometiendo el error de no utilizar el término adecuado, pero es que a veces, ¡uf! Ni yo misma me soporto, tanta sabiondez por mi parte me saca de quicio, ¡ja, ja, ja…! Pero cuando alguna duda me carcome por dentro, no descanso hasta saberlo todo, todito, todo, ¡Ja, ja, ja...!

Y me metí en faena, primero, echando una ojeada a la Blogosfera, como fuente inagotable de referencia, si sabes dónde buscar, pues aunque parezca mentira, a estas alturas, no todo el monte es orégano, así que para completar mi “misión”, eché un vistazo a nuestra colección, y he aquí que ya tenemos un par de referencias, como la Tortilla Paisana compartida en nuestro Club salida directamente de la cocina de nuestra socia Lola M. | Con Sabor a Huerto; y aun habiéndome quedado muy claro, no pude resistir la tentación de echar un vistazo entre las páginas de mis libros, para acabar corroborando lo que desde primera hora sabía, y es que esta tortilla llamada paisana, por su semejanza a la tortilla española, siendo de la misma procedencia, en Andalucía, y más concretamente en Sevilla, se llama campera, por lo dicho, ya que por su jugosidad es una buena elección a la hora de llevar en una fiambrera, si deseamos pasar el día en el campo.

¡En fin! Aunque todo está en los libros, un poco de información nunca le viene mal al cerebro, y es que el saber no ocupa lugar, dicho sea de paso, una vez aclarada la cuestión, respiré mucho más tranquila, ya que no hay lugar a error, llámese como se llame, tortilla paisana o campera, lo que sí es una realidad como un templo, es que la tortilla cocinada por Cristina, tiene una pinta que quita el sentío. 

Vamos a verla.

👉 Tortilla Paisana 👈

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