Tortilla Rellena de Gulas | Con sabor a huerto

Tortilla Rellena de Gulas | Con sabor a huerto 

Ya están aquí, me refiero a la Navidad y por extensión a las comidas navideñas, sí, parece mentira, pero han pasado doce meses desde la última, y ya estamos de nuevo a las puertas de celebrar las fiestas, estas que solemos celebrar tirando la casa por la ventana, o no, porque para comer bien, no será necesario tanto dispendio; y naturalmente, en nuestro Club no pueden faltar algunas sugerencias, para que en nuestras mesas navideñas, haya siempre una tortilla perfecta para compartir un momento delicioso, dejándonos con muy buen sabor de boca a todos.

Nuestra socia Lola M. | Con sabor a huerto nos sugiere una tortilla especial, montada a modo de rollitos, tipo sushi, esto que ahora tan de moda está, pero que en nuestro caso, llevamos haciendo toda la vida. Una Tortilla Rellena de Gulas como entrante, o aperitivo, cortada en rodajas, según su idea, es ideal, ya que en una mesa navideña, o festiva, solemos poner un poco de todo, para que luzca como merece, y así ir comiendo según nos vaya apeteciendo. 

Por mi parte estoy segura que en casa esta tortilla de Lola, duraría el tiempo de un suspiro, ya que estas cosas aunque frías o templadas están riquísimas, recién preparadas es como más gustan. Bueno, ya me conocéis, y sabéis que ante una imagen así, pierdo la cabeza, y surgen mil ideas, así de primeras, montaría unos panecillos, a modo de Bruschetta, porque no me diréis que no invita, así como también, en platillos individuales a modo de tapas, por no decir lo rica que ha de estar acompañada con alguna salsa, quizás un poco de Alioli de lima elaborado según la receta de nuestra Pepi Preciosa, le iría genial, o con un poquito de Alioli de Piquillos, por ponerlo facilito, o incluso un Alioli de Ajo Negro, ya os enseñé en DBM la manera de hacerlos, pero sin excesos, solo una pizca, para que se noten los contrastes, sin invadir lo esencial que en este caso son las gulas, que para los que no las conozcáis, son un preparado de Surimi (Pasta hecha a base de carne de pescados blancos, con la que se elaboran sucedáneos de mariscos o de otros pescados), en este caso como sustituto de las angulas (cría de la anguila) un producto gourmet inalcanzable para muchos puesto que su precio ronda los 125€ los 100g y que gracias a marcas especializadas, ponen en el mercado productos como alternativa, a precios bastante más asequibles, y con mucha calidad, para que nuestra navidad sea igualmente sabrosa.

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