Tortilla Rápida de Alcachofas y Atún | Los Telares de Sil

Tortilla Rápida de Alcachofas y Atún | Los Telares de Sil

Las conservas deberían ser un aliado que todos dispusiéramos en nuestras cocinas, ya sean de pescado, carnes, vegetales o frutas, todas nos salvan la vida en muchas ocasiones, al menos a mi, donde he visto desde siempre, en mi casa una buena despensa bien abastecida de todo tipo de botes y latas, en su mayoría compradas, pero también elaboradas en casa, como mermeladas y conservas de verduras del huerto de mi padre. 

Precisamente, la tortilla que hoy nos regala Sil de L. | Los telares de Sil ha sido elaborada con alcachofas en aceite, una delicatessen, que si nunca habéis probado, os animo a hacerlo, pues os aseguro que si no sois amantes de la alcachofa, preparadas de este modo, os harán caer rendidos a sus encantos.

Para mi gusto, las prefiero en conserva, a las naturales, para este tipo de recetas, son socorridas, y nos facilitan el trabajo, acortando el tiempo que pasemos en la cocina, si bien se pueden preparar, las alcachofas, desde cero, es decir, comprándolas en crudo, y haciéndolas nosotros mismos, siendo en conserva, será ese as en la manga del que os hablo, para así prepara una deliciosa tortilla como la de Sil, en menos que canta un gallo.

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