Pastel de Tortillas de Conservas de Pescado, 2º Aniversario del Club | Con sabor a huerto

Pastel de Tortillas de Conservas de Pescado | Con Sabor a Huerto

 

El pasado 11 de Octubre, El Club de la Tortilla Perfecta cumplió su segundo aniversario, sí hace justo dos años que decidí hacer de nuestro Club un lugar de encuentro en forma de Blog, y como es natural, no podía dejarlo pasar por alto.

La vida es muy complicada, tenemos tantas cosas en la cabeza, que a mí, muchas de ellas si no fuera por las alertas de mi móvil me pasarían de largo, algunas, como en el caso de este aniversario, ha sido una de las que se me han olvidado totalmente, no tengo perdón, si no hubiera sido por mis queridas Elisa Gómez | Que no te falte un perejil y Marisa G. | Thermofan que celebran precisamente esta misma semana el 2ºAniversario de su proyecto compartido En Buena Onda, ni siquiera me hubiera percatado de ello, pero me vino a la cabeza de repente, miré en #LaColección, y ¡madre mía, qué disgusto! Con lo que yo mimo nuestro Club, y me tenía que olvidar precisamente de una fecha tan importante. Pero bueno, todo tiene arreglo, y como al fin y al cabo esto no deja de ser una relación virtual entre #AmigasyBlogueras tampoco pasa nada por celebrarlo aunque sea a destiempo, nunca es tarde, si la dicha es buena ¡Ja, ja, ja...!

El martes pasado compartíamos la Torti-Pizza de nuestra querida Pepi Gómez | Sopa de Sopa y no hice ninguna referencia a este 2ºAniversario, como os decía, ni me acordaba, así que ahora mismo le pongo la etiqueta y pasará a estar dentro de la comitiva de celebraciones y festejos; en nuestro Club ya sabéis que no hay normas que no se puedan saltar, ¡vamos! Que para el caso, en estas cosas lo que yo os diga, ¿quién fue primero, la gallina o el huevo? ¡Ja, ja, ja...!

Bueno, subsanado el olvido, ayer mi querida Lola Martínez | Con Sabor a Huerto nos regalaba esta riquísima Tortilla, en forma de pastel, ¿y qué hay mejor para celebrar un cumpleaños, que un buen pastel? Sin duda nada, o sí, porque ¿dónde se ha visto una fiesta sin Tortilla? Así que Lola aquí «mató dos pájaros de un tiro» Jajajaja, es que no tengo remedio, me gusta una Tortilla, más que comer con los dedos.

En esto, creo que Lola y yo tenemos que tener una conexión telepática, porque sin ponernos de acuerdo, conectamos siempre en el momento oportuno. Ella cocinaba este estupendo pastel salado, fruto de su maravilloso ingenio e improvisación, para agasajar a unas visitas inesperadas, y al ponerlo en su mesa, todo fueron elogios y aplausos de satisfacción, como los que yo daba ayer por la mañana, al verlo en mi bandeja de correos mi corazón se aceleró, sin duda, me venía como anillo al dedo, porque un cumpleaños sin pastel, es como un Otoño sin membrillos, boniatos y castañas.

Gracias Lola por estar siempre aquí, con tus riquísimas Tortillas, tu creatividad infinita, y tu buen hacer en la cocina y en la fotografía, el confort de tu mesa y esa luz de tu ventana invitan a deleitarse sin prisas, da gusto visitarte, todo lo que haces apetece comerlo, pero cuando se trata de una de tus impecables Tortillas, mi pasión "tortillera" se desboca. 

Seguro que estáis de acuerdo conmigo, así que vamos a ver cómo lo hace, en su cocina.

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