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| Truita de Mongetes |
La truita de mongetes o tortilla de alubias blancas es muy popular en la cocina catalana... y puede presentar multitud de variantes; en esta ocasión la haré con ajos tiernos (alls tendres) y espárragos (espàrrecs), Así nos presenta Pilar esta apetitosa Tortilla, no me diréis que no es tentadora.
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