Tortilla de Boniato | De Buena Mesa

Tortilla de Boniato | De Buena Mesa

¡Uh! Cómo corre el tiempo, 3 de mayo, primer domingo del mes y por tanto, en España es el Día de la Madre, también en mayo comienza la cuenta atrás para disfrutar de las vacaciones de verano, aunque para mí, al estar en otras tesituras, ni siquiera me lo he planteado, en este momento no tengo cabeza para ello, pues con mil frentes abiertos, hacer maletas es lo último que me apetece ahora mismo.

Lo que sí hago a diario, me apetezca o no, es cocinar, estar entre sartenes me ayuda a desconectar, a pesar del agotamiento y de este calorcito acuciante, como preámbulo de un estío sin duda caluroso, a veces incluso anhelo los sabores de otoño, como el de los boniatos en postres, que para mi gusto, siendo cálidos y reconfortantes, sientan de maravilla, por lo que alguno cae de vez en cuando, aunque estemos iniciando el modo Gazpacho ON en mi cocina; sin embargo, como os cuento hoy en DBM ya no es necesario esperar a la llegada de los meses fríos, para disfrutar en nuestros platos de buenos boniatos, ya que estos los encontramos en el mercado durante todo el año.

Para mí hacer esta tortilla ha sido pan comido, además de haber aliviado mi necesidad de sabores otoñales con unos deliciosos boniatos. No quise ponéroslo difícil, veréis en mi espacio todos los detalles, destacando que lo que la hace distinta o especial, a mi parecer, es la presentación elegida, a la que sumé una finísima salsa Bella Aurora y un toque crujiente, en contraste, con arena de pistacho, que no solo aportan color, sino sabores deliciosos, que complementan el resultado muy satisfactoriamente. 

👉 Tortilla de Boniato 👈

El Club de la Tortilla Perfecta
"El lugar perfecto para que encuentres la Tortilla de tu vida"