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| Tortilla "Otoñal" de Patatas y Castañas | Migallas de Fely |
El domingo pasado, cuando en DBM compartí, mi Tortilla de Gambas al Ajillo, pensando que pondría punto y final con ella, a la celebración de nuestro 7º Aniversario, no imaginaba que aún habría algunas tortillas perfectas por llegar de los Blogs colaboradores en este espacio, para poner el broche de oro a esta fiesta bloguera, que como es sabido por los que participamos con nuestras aportaciones, se inicia sobre el 11 de octubre, por ser el día del cumpleaños, pero no tiene una fecha estricta de clausura, así como tampoco existen compromisos para participar, se puede cuando se puede, y cuando no, es comprensible que no podemos estar presentes en todos sitios a la vez.
El caso es que, el mismo domingo por la noche, cuando estaba a punto de irme a dormir, eché una última ojeada a las cocinas amigas, y ahí fue cuando me sorprendió Fely A. | Migallas de Fely con un delicioso bocadillo de tortilla, con sabor a otoño. Y claro, aunque ya tenía editado y programado el post de clausura de la fiesta, por mi parte no vi ningún inconveniente que me impidiera posponerlo un par de días. Así que como no podía ser de otro modo, aquí tenemos la riquísima Tortilla “Otoñal” de Patatas y Castañas de mi querida socia, para el placer de todos los que venís a disfrutar cada día de #lacolecciónmásricadelmundo.
Como es habitual en mí, cuando comparto una tortilla de los Blogs colaboradores, no desvelaré ningún detalle de cómo está elaborada la tortilla de Fely, tan solo decir que para los que penséis que poner castañas en una tortilla, es algo inusual, nada más lejos, porque si bien no es algo muy común actualmente, si lo era antaño, y no solo en la cocina humilde o de aprovechamiento, también en la alta cocina clásica, era muy habitual, y como muestra de ello, dejé constancia en mi Omelette à la Châtelaine con un fruto seco, como la castaña, que hace que todos los platos en los que forma parte de sus ingredientes, adquieran un cierto aire Gourmet, y aunque Fely nos presenta su tortilla con un aspecto sencillo, cálido y hogareño, dentro de ese panecillo, presumiblemente crujiente y esponjoso, para mi gusto es una auténtica delicatessen.
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