Tortilla de Guisantes con Hierbabuena y Perejil | De Buena Mesa

Tortilla de Guisantes con Hierbabuena y Perejil | De Buena Mesa

Si la Primavera tuviera sabor, en mi casa sería a guisantes del huerto de mi padre, pero hace años que no los cultiva y tenemos que echar mano de los que compramos, por supuesto deben ser frescos, recién cortados y de un tamaño no demasiado grande para que sean lo más finos posible, no son fáciles de conseguir a menos que tengas algun conocido, o en una frutería de proximidad, que es dónde yo los compro porque el frutero tiene su propio huerto.

Tenía intenciones de cocinar esta Tortilla con guisantes naturales este año para compartirla en DBM con vosotros, pero debido a las circunstancias, no los he podido conseguir frescos, así que para satisfacer mi deseo, ya que siempre tengo congelados de primera calidad, eché mano de ellos, y sumados al resto de ingredientes, esos sí de nuestro huerto, el resultado ha sido una Tortilla Perfecta en su género, nos ha gustado tanto, que después de publicarla ya la he repetido una vez, no más porque en mi búsqueda incansable por encontrar la mejor para #La Colección de nuestro Club, no suelo repetir mucho, a excepción obviamente de la clásica Tortilla de Patatas, que es un básico imprescindible que no puede faltar en mi mesa, pero de ella hablaremos otro día, tenemos esa cita pendiente 😉

👉 Tortilla de Guisantes con Hierbabuena y Perejil 👈