Tortilla de Berenjena y Manzana | Alicia y sus recetas

Tortilla de Berenjena y Manzana | Alicia y sus recetas

Después de muchos años siendo Blogger, son muchos blogs los que he conocido, seguido su trayectoria, incluso he visto como por diferentes causas, algunas siguen siendo una incógnita para mí, bloggers amigas, que escribían con pasión en sus espacios, dejaron de hacerlo. Esto es habitual en la Blogosfera, ya sabemos que no todos somos influencers, ni pretendemos serlo, por eso cuando la obligación impera sobre el ocio, algunos se ven en la necesidad de abandonar, a pesar de todo el trabajo y las muchas horas que se le haya dedicado a posicionar su Blog.

Una de esas amigas virtuales, a la que me refiero y conozco desde nuestros inicios, pues ambas comenzamos casi en la misma fecha allá por 2013, con la que además tengo mucho feeling, es mi querida Alicia Agea | Alicia y sus recetas, en su día también tuvo que dejar de publicar en el Blog, era imposible llevar tantas cosas por delante, y cuando llegó el momento de priorizar, no tuvo más remedio que dejar algunas de las cosas que más le gustan, a pesar de todo, hoy me siento feliz pues hace unos días me sorprendía regalándonos esta maravilla de Tortilla Perfecta, desde su espacio en Instagram, ha querido así, sumar su riquísima receta a nuestro Club, para continuar haciendo de #lacolecciónmásricadelmundo este espacio tan selecto y especial.

Pero esta no es su primera tortilla en El Club, hace unos años, cuando yo compartía esta colección en Google+ como #ElClubdelaTortillaPerfecta publicó una Tortilla Perfecta, lo cual me hizo sentir especialmente orgullosa de la calidad de amiga que tengo, preocupada por entrar a formar parte de este círculo mágico que hemos formado con tanto esfuerzo, cocinó una tortilla deliciosa y que tuvo la gentil idea de bautizarla como Tortilla para Concha, os podéis imaginar la felicidad que eso me produjo, que me regalaran Tortillas, ya por aquel entonces era algo habitual entre mis #amigasyblogueras pero no tanto así que lo hicieran de manera tan singular poniéndole mi nombre, y eso naturalmente nunca lo podré olvidar.

La tortilla de hoy, para ella es una Tortilla “con cosas”, es decir una tortilla de las que sin llevar patatas es una Tortilla Perfecta en toda regla, a continuación os dejo su receta, ya que como lo he explicado en otras ocasiones, algunos de los que nos visitáis, probablemente no tengáis perfil en Instagram, y lo cierto es que es una Tortilla digna de ser probada, pues como la misma Alicia nos cuenta, es una receta sencilla y deliciosa que nos dejará cautivados, por tanto no es cuestión de quedarnos sin probarla.

Tortilla de Berenjena y Manzana

• Vais a necesitar:
• 1 Berenjena mediana
• 1 Manzana Golden mediana
• 1 Cebolla tierna
• 1 vasito de Aceite de Oliva Virgen
• 5 Huevos L
• Sal

(Receta de Alicia Agea | Alicia y sus recetas)

1. Lavar y cortar en daditos la berenjena (sin pelar), la manzana (sin pelar) y la cebolla.
2. Rehogar en primer lugar la cebolla y cuando haya ablandado agregar la berenjena y la manzana. Salar. Se hace en un abrir y cerrar de ojos.
3. Retirar de la sartén y dejar escurrir en un colador.
4. Batimos ligeramente los huevos y mezclamos todo.
5. Ponemos una sartén aceitada al fuego y doramos por ambos lados, girando su posición, ayudados de una tapa o plato.
6. Servidla a vuestro gusto de cuajado.

👉 Tortilla de Berenjena y Manzana | @aliciaysusrecetas en Instagram👈

Eternamente agradecida, vuelve siempre que lo desees querida Alicia

♡♡♡

El Club de la Tortilla Perfecta
"El lugar perfecto para que encuentres la Tortilla de tu vida"