Tortilla con Shiitake, Cebolleta y Chile | Sopa de Sopa

Tortilla con Shiitake, Cebolleta y Chile | Sopa de Sopa

En mi trayectoria como Blogger, casi diez años ya, nunca había sentido menos ganas, por no decir ninguna, de retomar una nueva temporada, después de una pausa estival, y es que la desconexión me ha sabido a poco, más que descansar, ha sido agotador, sobre todo por la calor que hemos sufrido en este lado del Globo, aunque al amparo de nuestra casa se está en la gloria y sin haber hecho gran cosa, en cuanto a cocina se refiere, mis ganas de montar una de mis sesiones blogueras siguen en modo Off por completo.

Pero la desidia me ha durado bien poco, la verdad, esto de bloguear crea adicción, y si yo no tenía ganas, ahí estaban mis #amigasyblogueras poniendo toda la carne en el asador, para despertar en mí la #foodblogger que llevo dentro. Fue el lunes de buena mañana, cuando apareció ante mis ojos una imagen hipnótica, de esas que me provocan hasta decir basta las ganas de traspasar la pantalla, ahí estaba tentándome esta maravillosa Tortilla con Shiitake, Cebolleta y Chile, acompañada de una equilibrada Ensalada de Tomatitos de Colores y Canónigos, ambas dos con su pinta fabulosa me hicieron la boca agua, y que mi querida amiga Pepi Gómez | Sopa de Sopa había cocinado exclusivamente para retomar sin demora las publicaciones en nuestro Club tras el impasse vacacional, al instante, nada más verla, se encendió algo dentro de mi cabecita pensante, activándome la necesidad de compartir todas mis desmesuras blogueras con vosotros, no sé si es recíproco, pero yo os echo de menos cuando no estamos conectados en nuestro Club.

No tengo palabras para agradecerle su generosa creatividad, siempre al pendiente, ideando tortillas deliciosas, si una es buena, la siguiente aún me gusta más, todas elaboradas con especial mimo, a las que añade ingredientes de primera, entre los utilizados, destacaría uno de lujo en esencia, no todo el mundo puede presumir tenerlo presente en su mesa, es el cariño que pone en abundancia, y así le queda todo tan irresistible, aunque no sólo de tortillas se alimenta su Blog, no, de su cocina salen cada semana dos recetas preparadas con esmero, de esas que una caprichosa miembro del club #CVCQ se enamora nada más verlas, y es que mi Pepi Preciosa es una cocinera sin parangón, lo prepara todo de lo más apetecible, haciéndolo a conciencia para que sus comensales disfruten al máximo, sin duda hasta con una cena ligera y equilibrada como la que nos propone, acabaríamos felices de la vida, para mí sería incluso todo un menú de fiesta, no necesito más.

Naturalmente su Tortilla me encanta, como todo lo que hace por supuesto; entre sus ingredientes además de las Shiitake, setas que se han convertido, junto a mis adorados Portobello, en mis setas de cultivo favoritas, también le ha añadido ese puntito picante de chile, sabiendo cómo me pone el toque canalla, ¡ja, ja, ja...! Porque seguro que lo hizo pensando en mí, sabe bien lo que me gusta a pesar de no haber tenido el placer de sentarme a su mesa, quizás algún día tengamos la suerte y se alineen esa conjunción de planetas en el cosmos, a la que tantas veces hago referencia, y podamos encontrarnos frente a frente, y si es ante una buena mesa, mejor que mejor, ¿no lo creéis así?

Venid conmigo a visitarla, Pepi siempre nos recibirá con un exquisito plato y los brazos abiertos.

👉 Tortilla con Shiitake, Cebolleta y Chile 👈

El Club de la Tortilla Perfecta
"El lugar perfecto para que encuentres la Tortilla de tu vida"