Tortillitas de Verduras | Con Sabor a Huerto

Tortillitas de Verduras | Con Sabor a Huerto 

Por fin ha llegado la primavera, aunque no se note pues el frío y la lluvia aún hace que parezca invierno en algunos momentos del día, fue justo ayer al mediodía, hora española, cuando se hacía vigente la estación más bonita del año aquí en Sevilla, esta época es cuando los naranjos henchidos y fragantes de aroma a azahar cubren las aceras con los pétalos blancos de sus flores, invitándonos a echarnos a la calle y vivir, a pesar de ser esta una ciudad grande, se sienten los pájaros con sus trinos y el cielo luce tan azul, como solo en primavera podrás disfrutarlo.

En nuestro Club no estamos dispuestos a desaprovechar el tiempo, ni siquiera porque llueva, al contrario, si llueve mejor, que nos hace mucha falta, y de paso, a ver si se calma un poco el ambiente, haciendo que alguno que otro recupere la cordura, de una vez para siempre. El tiempo es oro, y de eso sabe mucho mi querida Lola Martínez | Con sabor a huerto que para alegrarnos el día, y porqué no, el resto de la semana, de nuevo nos sorprende con una receta sencilla pero deliciosa, de las que se hacen en un santiamén, si sabemos organizarnos, dice llevar cocinándola desde tiempo inmemorial, que no serán tantos años por ser mi niña Lola, casi una chiquilla.

Hace siglos que no hago Tortillitas de Verduras, y no, yo tampoco soy mayor, pero es de esas cosas que te da una temporada por hacer constantemente y luego pasa a la cocina del olvido, sin saber porqué. Podéis ver mi propia versión de unas tortillitas de verduras, que compartí allá por los inicios de DBM, ni recordaba bien cuando hasta que las busqué en mi recetario, por cierto que le vendría bien un repaso fotográfico y así poner al día mi post, pues al ver las de Lola, caigo en la cuenta de lo poco atractiva que es la imagen que las ilustra, por aquel entonces, la puesta en escena no era lo mío, pero aún así siguen sido muy explícitas, a mí me parecen perfectas para cualquier ocasión, ideales como aperitivo o guarnición de carnes o pescados; y que como ella dice, más que entretenidas, son de esas cosas que cuando le pillas el tranquillo, se preparan sin pensar, por lo fácil que es hacerlas.

Hoy llegan a nuestro Club en su versión más saludable y deliciosa, Lola lo hace todo bien rico y lo presenta tan bonito, que sus tortillitas no necesitan más carta de presentación, para que se coloquen nada más llegar, en lo alto del ranking de nuestra lista Top Ten en #lacolecciónmásricadelmundo sin ningún esfuerzo, y con esta de momento son 26 Tortillas Perfectas compartidas por ella. En concreto estas nos sugiere hacerlas en tamaño mini, al más puro estilo tortitas o pancakes, ya que es una manera de comer tortilla sin darse el atracón, pero igual se podrían hacer en tamaño individual para un menú, o grande para compartir en porciones o pinchos, no es necesario decir mucho más porque ¿a qué más de uno os habéis enamorado de ellas nada más verlas? Y es que por su riquísimo aspecto, nos conquista por la vista, incluso antes de probarlas.

Con los tiempos que corren, no me diréis que Lola nos lo pone difícil, sus tortillitas están cocinadas con ingredientes asequibles, de esos que disponemos en el mercado todo el año, y de ahí a personalizarlas, solo es cuestión de echarle imaginación al asunto. Una por aquí y otra por allá, y al final la pila de tortillitas se acaban antes de decir amén, así que como Lola recomienda, si somos muchos a comer, mejor hacer un buen montón de tortillitas, porque aunque en España se considera inapropiado comerse la última pieza de un plato que está siendo compartido por varios, salvo que se haya preguntado antes varias veces al resto de comensales, quién quiere la última (patata, croqueta, lonchita de jamón, rodajita de chorizo, gamba, etc.) que queda en dicho plato, seguro habrá quien se coma la de la vergüenza sin que le tiemble el bigote. 

Aunque no será necesario faltar al decoro, ni a las normas de la buena educación, se puede comer disfrutando, sin caer en la glotonería, siendo conscientes que habrá para todos, como seguro lo hay en la mesa de Lola, donde no falta jamás un bonito detalle, unos cubiertos impecables, unas flores de mimosa poniendo color a la mesa, ni tampoco riquísimas viandas, porque como buena anfitriona piensa hasta en el más mínimo detalle. Vamos a disfrutarlo.

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