El Club de la Tortilla Perfecta

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Tosta de Tortilla Rellena | A vueltas con los pucheros

Tosta de Tortilla Rellena | A vueltas con los pucheros Por una cuestión de costumbre, me cuesta referirme a una tostada como “Tosta”, me gusta llamarla “Tostá”, si si con tilde en la a, que es como se dice en andaluz, un dialecto, del español, que yo por ser de Andalucía, mi tierra, lo considero mi acento, al que por mucho que les moleste a cuatro gatos que se empeñan en denostarlo, creyendo que de Despeñaperros para abajo somos la región inculta de España, afortunadamente la cultura es mucho más que vocalizar correctamente, no pienso renunciar a mi acento andaluz, porque es nuestra idiosincrasia, la que nos define como personas y recuerda de donde venimos y de donde somos. Eso no quiere decir que no admita la diversidad lingüística que tenemos en España, somos ricos en palabras e idiomas, donde no solo hablamos español, también tenemos el euskera, el gallego y el catalán, además de un sinfín de lenguas regionales o dialectos, y que siendo estrictos en el lenguaje, si consideramos que

Tortilla de Calabacín y Puré de Patata | Thermofan

Tortilla de Calabacín y Puré de Patata | Thermofan Hoy compartimos una nueva Tortilla Perfecta cuyos ingredientes a priori resultan comunes a muchas otras, y que todos los que cocinamos solemos utilizar con frecuencia, de hecho después de la Tortilla de Patatas , la Tortilla de Calabacín es la más popular entre las cientos de propuestas que podemos encontrar en nuestro Club, no voy a enumerarlas porque son muchas, además que las tenemos bien localizadas en la página de Inicio en el ÍNDICE por si os apetece echar un vistazo, pero cuando incluye alguna particularidad a destacar, nunca supondrá un problema volver a repetirla. La peculiaridad que hace especial a esta tortilla de nuestra amiga Marisa G. | Thermofan estriba en la patata y el modo de utilizarla, que puede resultar muy interesante, según el resultado y punto de cuajado que deseemos obtener. No os daré ninguna pista, para eso tendremos que ir a visitar a Marisa que con gusto nos dará con todo lujo de detalle todas las indica

Tortilla rápida de Verano | Sopa de Sopa

Tortilla rápida de Verano | Sopa de Sopa Todos asociamos el verano con determinadas situaciones que nos aportan bienestar, a algunos les gusta la playa, tumbarse en la arena durante horas dándose baños de sol que les suba la energía es como estar en la gloria, otros prefieren la piscina, y comer al fresco bajo un toldo, compartir cenas en el jardín, en la terraza o la azotea, lo importante es disfrutar del buen tiempo en el exterior al máximo, también los hay que no cambian el campo o la montaña por nada del mundo, respirar aire puro, explorar la naturaleza en vivo, cada uno, durante el estío, busca lo que realmente les reconforte y haga sentir que las obligaciones no lo son tanto por unos días, semanas o meses, según sus posibilidades. Para mí el verano invoca situaciones muy diversas, desde un viaje cultural por la Europa clásica, recorriendo museos y ciudades preciosas, a quedarme en casa disfrutando de la familia, de los que están y los que vuelven a pasar sus vacaciones, comparti

Tortilla Dulce de Manzanas a la Sidra | Acordes Culinarios

Tortilla Dulce de Manzanas a la Sidra | Acordes Culinarios Entramos en el fin de semana con una propuesta dulce, de la mano de nuestra querida Bego Río | Acordes Culinarios que nos regala una Tortilla de Manzana perfecta para un desayuno delicioso, de esos que gusta preparar cuando te levantas con el ánimo a tope, y sin prisas, pones una mesa divina, un poco de música inspiradora y dejas fluir la creatividad, una terapia muy recomendable para los que no están en su mejor momento, sin embargo, cuando te preparas un desayuno de estos, maravilloso, tipo Brunch neoyorquino, se te olvida todo. No es nuestra primera tortilla dulce, en el Club ya contamos con una buena lista, incluso en su mayoría llevan manzana, pero será por lo versátil que es esta fruta, que combina perfectamente tanto con dulce, como con salado, que no hay dos iguales. En esta ocasión, Bego la ha preparado con una reducción de sidra, naturalmente asturiana, y solo con recordar lo que me gustó cuando la tomé por primera

Tortilla con Leche | Poesía Culinaria

Tortilla con Leche | Poesía Culinaria A veces piensa una que ya lo tiene visto todo sobre lo que cree tener dominado, pero de repente surge algo que te hace notar que nunca te acostarás sin aprender algo nuevo, al menos yo que de creída tengo poco, por no decir nada; no soy de las personas que les gusta ponerse etiquetas, en general y mucho menos en cocina, tampoco me gusta destacar de manera exagerada, prefiero estar en mi sitio, discretamente, siendo valorada lo justo, para mí es más que suficiente. Por mucho que algunos me llamen “la tortillera mayor del reino” como mi querida Nuria Eme tuvo en gracia apodarme, o de ser "una buena hacedora de tortillas" como mi Pepita, con un poquitín de guasa, se encarga de recordarme continuamente, creo que en cuestiones de tortilla nunca sabré lo bastante, pues aún me faltan muchísimas por descubrir y más aún por catar. Cuando comencé mi aventura como Blogger, no tenía marcado un objetivo, sencillamente lo dejé fluir, mientras mis

Tortilla de Habas al Tombet | Cocina por afición

Tortilla de Habas al Tombet | Cocina por afición Hace justo dos meses compartía nuestro amigo Juan Hernández | Cocina por afición una receta tradicional, típica en Castellón, se suele hacer alrededor de las fechas de la fiesta de la Magdalena, es un guiso de legumbres frescas bastante completo, que se sirve seco, como si fuera un salteado, este plato no se suele cocinar con cantidades exactas ni pesadas al gramo, más bien se hace a ojo, aunque él nos da la receta bien medida para que no nos compliquemos si queremos hacerlo por primera vez, como sería mi caso, pero en el supuesto que lo hagamos sin medir Juan nos propone una alternativa perfecta, por si queda un plato en la cazuela, que sería lo más normal y tampoco fuera suficiente para solucionarnos un almuerzo. No podía haber tenido mejor idea, porque barriendo para nuestro Club, no hay nada mejor que reciclar los excedentes de nuestros guisos, que en una riquísima Tortilla, y es que esta es una prueba más que evidente,

Tortilla de Patatas y Bimi | Mi Diversión en la Cocina

Tortilla de Patatas y Bimi | Mi Diversión en la Cocina Arrancamos el mes de Julio, mes por excelencia de vacaciones, descanso y relax, especialmente para los Blogs de cocina, y aunque muchos a estas horas ya estéis cerrados hasta Septiembre, y con el bañador puesto, siempre hay un ratito al día para leer, es más, creo que una vez que la "sangre" Blogger corre por tus venas, es imposible no echar una miradita de vez en cuando, aunque estemos tumbados en la hamaca mirando al mar. Pero aunque la gran mayoría estéis de vacaciones, nuestro Club siempre permanece con las puertas abiertas de par en par, esperando vuestras visitas, y compartiendo todas las novedades que vayan surgiendo, como la protagonista de hoy, esta riquísima Tortilla de Patatas y Bimi que mi Amore Raquel | Mi diversión en la cocina ha cocinado para dejarnos con muy buen sabor de boca mientras disfruta de unas semanas de descanso bloguero, merecido por otra parte, porque todos llevamos un año intenso, en todos

El Club de la Tortilla Perfecta | La Colección

Comienza hoy aquí la recopilación en #LaColección de todas las Tortillas que desde hace varios años he ido compartiendo en mi colección de Google+ El Club de la Tortilla Perfecta y que desde hace tiempo quería reunir en un sitio que llegue a todo el mundo. Hace unos días, Google lanzaba la noticia que en unos meses su red social Google+, y de la que la mayoría de los bloggers dependemos para contar nuestras novedades, compartiendo publicaciones, contabilizar nuestros seguidores, etc., va a desaparecer, y no sé muy bien a dónde irá a parar todo el trabajo que ha supuesto compartir y compilar las colecciones de nuestro perfil en dicha red social. Considerando que, #ElClubdelaTortillaPerfecta es ya casi un icono para todos los participantes, y también para los que desean encontrar una buena cantidad y variedad de las mejores tortillas de la red, no podía dejar que se perdieran. Por eso he decidido reunirlas aquí, para dejar constancia de ello. Espero que podamos seg

Tortilla de Bacalao | Los Telares de Sil

Tortilla de Bacalao | Los Telares de Sil Si la sencillez, elegancia y distinción tuvieran nombre de Tortilla, sin duda alguna sería la que mi querida Sil | Los Telares de Sil nos regala para #LaColección , porque con solo dos ingredientes y una sartén ha elaborado esta maravilla que debe ser como rozar el Cielo. No sé si existe en la Cocina Tradicional Española y la Cocina Mediterránea en general, un pescado con más relevancia que el Bacalao, pero sin duda es el pescado que más recetas ofrece, desde los aperitivos, pasando por primeros y segundos platos, incluso me atrevería a decir que siendo yo, más de salado que de dulce, lo pondrían hasta en los postres. «¡Bueno, bueno! Tampoco hace falta que exageres Concha, que luego se nota demasiado que eres andaluza por los cuatro "costaos", ¡Ja, ja, ja...!» Y es que cuando algo me gusta hasta perder el "sentío" lo pondría en mi mesa a todas horas, y no será por falta de ganas, ni de costes, porque tampoco es un pr

Tortilla de Calabacín y Ajetes Tiernos | Marinando la perdiz

Tortilla de Calabacín y Ajetes Tiernos | Marinando la perdiz Cuando miro una tortilla como la que vemos en la imagen, no puedo evitar pensar en la cara oculta de la luna, y es que resulta difícil adivinar que esconde una tortilla, si no te dicen de qué está hecha, hasta que no la ves cortada en el plato. Son divagaciones de una lunática desmesurada amante incondicional de la Tortilla Perfecta, que no puede contenerse ante un bocado tan irresistible, cuando se la ponen por delante, sea de lo que sea. La tortilla es un alimento atemporal, es decir, la podemos cocinar y comer en cualquier época del año, aunque si hilamos fino, la podemos hacer más precisa y adaptada a cada estación, según los ingredientes que elijamos para elaborarla. Probablemente la Tortilla de Calabacín es la tortilla estrella del verano, ya que esta hortaliza, es claramente estacional, aunque evidentemente ya encontramos calabacines en cualquier momento gracias a la agricultura en viveros, que hace que podamos disfr

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