El Club de la Tortilla Perfecta

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Algunas de las Tortillas de DBM en Vídeo Paso a Paso

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Tortilla Rellena de Gulas | Con sabor a huerto

Tortilla Rellena de Gulas | Con sabor a huerto Ya están aquí, me refiero a la Navidad y por extensión a las comidas navideñas, sí, parece mentira, pero han pasado doce meses desde la última, y ya estamos de nuevo a las puertas de celebrar las fiestas, estas que solemos celebrar tirando la casa por la ventana, o no, porque para comer bien, no será necesario tanto dispendio; y naturalmente, en nuestro Club no pueden faltar algunas sugerencias, para que en nuestras mesas navideñas, haya siempre una tortilla perfecta para compartir un momento delicioso, dejándonos con muy buen sabor de boca a todos. Nuestra socia Lola M. | Con sabor a huerto nos sugiere una tortilla especial, montada a modo de rollitos, tipo sushi, esto que ahora tan de moda está, pero que en nuestro caso, llevamos haciendo toda la vida. Una Tortilla Rellena de Gulas como entrante, o aperitivo, cortada en rodajas, según su idea, es ideal, ya que en una mesa navideña, o festiva, solemos poner un poco de tod...

Tortilla con Leche | Poesía Culinaria

Tortilla con Leche | Poesía Culinaria A veces piensa una que ya lo tiene visto todo sobre lo que cree tener dominado, pero de repente surge algo que te hace notar que nunca te acostarás sin aprender algo nuevo, al menos yo que de creída tengo poco, por no decir nada; no soy de las personas que les gusta ponerse etiquetas, en general y mucho menos en cocina, tampoco me gusta destacar de manera exagerada, prefiero estar en mi sitio, discretamente, siendo valorada lo justo, para mí es más que suficiente. Por mucho que algunos me llamen “la tortillera mayor del reino” como mi querida Nuria Eme tuvo en gracia apodarme, o de ser "una buena hacedora de tortillas" como mi Pepita, con un poquitín de guasa, se encarga de recordarme continuamente, creo que en cuestiones de tortilla nunca sabré lo bastante, pues aún me faltan muchísimas por descubrir y más aún por catar. Cuando comencé mi aventura como Blogger, no tenía marcado un objetivo, sencillamente lo dejé fluir, mientras ...

Tortilla de Puerros | Con Sabor a Huerto

Tortilla de Puerros | Con Sabor a Huerto Una de las hortalizas más valiosas, por su rico aporte nutricional, y a su vez, menos utilizadas, en comparación a la cebolla o el ajo, es el puerro, protagonista absoluto de platos tan emblemáticos y mundialmente reconocidos, como la Vichyssoise , una sopa fría, en forma de crema, de origen francés, elaborada a base de puerro, patata y mantequilla, además de la Porrusalda , un guiso típico de la cocina española, principalmente en la zona del norte, elaborado igualmente a base de puerro y patata, a la que si se le añade unos buenos trozos de bacalao, se la denomina Porrusalda Ilustrada , haciendo de un producto tan humilde como el puerro, uno de los más deliciosos de la Cocina de Cuaresma . Quizás nuestra querida socia Lola M. | Con sabor a huerto no pensaba en ello cuando decidió cocinar esta riquísima Tortilla de Puerros para #lacolecciónmásricadelmundo como alternativa a la clásica tortilla de papas, pero lo que si está claro es que para co...

Tortilla de Berza | Marinando la Perdiz

Tortilla de Berza | Marinando la Perdiz Probablemente la Tortilla de Berza que compartimos hoy, y que nuestra buena amiga Gloria | Marinando la Perdiz nos regala con gusto, sea la primera que contamos en #lacolecciónmásricadelmundo como tal, quiero decir que es la primera tortilla con este nombre, y lo es sin duda. Buscando algún dato interesante sobre esta hortaliza, encontré material como para llenar un disco duro entero, sin exagerar. Partiendo de la base que doy por hecho que la variedad que Gloria ha utilizado para elaborar su tortilla, es la variedad que comúnmente conocemos por Col o Repollo, es obvio que todos conocemos de qué se trata, por tanto no voy a hacer de esto un monográfico sobre coles y todas sus variantes, que para eso tenemos Internet que no sé yo que sería, hoy en día, de más de uno sin dicha fuente de información. Como le comentaba a Gloria, tenemos en el Club un amplio surtido de Tortillas, aunque no recordaba ninguna que contara co...

Tortilla de Calabacín y Ajetes Tiernos | Marinando la perdiz

Tortilla de Calabacín y Ajetes Tiernos | Marinando la perdiz Cuando miro una tortilla como la que vemos en la imagen, no puedo evitar pensar en la cara oculta de la luna, y es que resulta difícil adivinar que esconde una tortilla, si no te dicen de qué está hecha, hasta que no la ves cortada en el plato. Son divagaciones de una lunática desmesurada amante incondicional de la Tortilla Perfecta, que no puede contenerse ante un bocado tan irresistible, cuando se la ponen por delante, sea de lo que sea. La tortilla es un alimento atemporal, es decir, la podemos cocinar y comer en cualquier época del año, aunque si hilamos fino, la podemos hacer más precisa y adaptada a cada estación, según los ingredientes que elijamos para elaborarla. Probablemente la Tortilla de Calabacín es la tortilla estrella del verano, ya que esta hortaliza, es claramente estacional, aunque evidentemente ya encontramos calabacines en cualquier momento gracias a la agricultura en viveros, que hace que poda...

Omurice o Tortilla Japonesa de Arroz | Pasión por la repostería y mucho más

Omurice o Tortilla Japonesa de Arroz | Pasión por la repostería y mucho más Cuando pensaba que lo tenía todo visto, en cuestión de Tortillas, nunca acabará de sorprenderme cómo mis amigas andan constantemente a la caza y captura de recetas impresionantes para que en #lacolecciónmásricadelmundo nunca falten deliciosas sugerencias. Hoy nos vamos, de la mano de Pilar Pau | Pasión por la repostería y mucho más , a Japón con una novedosa, al menos para mí, Tortilla de Arroz llamada Omurice y que en el mundo de las redes sociales parece ser que es algo muy conocido. El Omurice, en japonés オムライス (omu-raisu), es un salteado de arroz, generalmente con verduras y especias, a veces como base, otras como relleno, que a modo de canelón o empanadilla forma parte integrante de esta popular tortilla japonesa, elaborada de manera similar a la francesa; de aparición relativamente reciente, tiene origen en la cocina casera contemporánea, pudiéndose encontrar en restauran...

Tortilla de Patatas con Trompetas de la Muerte | Mi diversión en la cocina

Tortilla de Patatas con Trompetas de la Muerte | Mi diversión en la cocina Hoy os comparto un regalo que mi querida Raquel | Mi diversión en la cocina nos hace para #LaColección ; esta riquísima Tortilla Gourmet que a mi me sabe a Gloria bendita y que quita to'el sentío, Raquel quiso haber participado en el 2º Aniversario del Club celebrándolo con una de sus hasta la fecha 10 Magníficas Tortillas Perfectas incluidas en nuestro Club; por más empeño que le puso, le fue imposible llegar a tiempo, pero en vista que la Navidad está a la vuelta de la esquina, se dijo: «¿Porqué no celebrarlo todo en un dos por uno delicioso?» Y así lo hizo, enriqueciendo #LaColección de manera fastuosa, como no podría ser de otro modo, nuestra querida Raquel ha añadido un ingrediente que hace de esta tortilla en bocado Gourmet extraordinario, unas setas que ella misma recolecta, y que son consideradas como la trufa de los pobres por su aroma y sabor...

Timbal Navideño de Tortillas | Thermofan

Timbal Navideño de Tortillas | Thermofan Hoy compartimos todo un clásico, el Timbal de Tortillas que muchos tenemos en la memoria, como uno de los recuerdos más deliciosos y festivos de nuestra vida. A mi querida Marisa G. | Thermofan le evocan sensaciones de sus mejores recuerdos de familia, le trae a la memoria escenas de navidad, donde entre turrones y mazapanes, no podrían faltar riquísimas viandas de la cocina tradicional valenciana, que le hacen revivir con una sonrisa en los labios y seguro que alguna lágrima en los ojos, de añoranza y felicidad al rememorar esos maravillosos momentos vividos. Con este timbal, ha querido poner en #lacolecciónmásricadelmundo una nota de color y sabor a Navidad, en nuestra mesa virtual en El Club de la Tortilla Perfecta, donde ya contamos con varios pasteles de tortillas similares, pero en versiones distintas, y con el suyo, Marisa plasma la esencia de la nochebuena, con esta presentación que es toda una alegoría de la blanca N...

Tortilla de Otoño con Castañas | Chup, Chup, Chup

Tortilla de Otoño con Castañas Nunca dejarás de sorprenderme Silvia T. Clarasó y muy gratamente por cierto, esta Tortilla es una auténtica delicia que no pienso perderme ❤️ 👉 Tortilla de Otoño con Castañas 👈

Tortilla de Patatas y Pizza | Pasión por la repostería y mucho más

Tortilla de patatas y pizza juntas | Tortipizza | Pasión por la repostería y mucho más Nada mejor que entrar en el fin de semana con una comida que te haga, sino del todo al menos en parte, desconectar y pensar en cosas positivas. Y para ello nada mejor, para nuestro Club, que compartir una tortilla perfecta, en el caso de hoy, os traigo la versión de una Tortilla - Pizza que está triunfando en las redes, y que Pilar Pau | Pasión por la repostería y mucho más ha preparado para hacernos la vida un poco más feliz. No es la primera vez que compartimos en #lacolecciónmásricadelmundo una tortilla un tanto diferente, conocida como 'Tortipizza' y que no es otra cosa que una tortilla perfecta combinada con los ingredientes del relleno que podemos encontrar en una pizza, a mí particularmente no me importa repetir, porque todas tienen un punto distinto, que las hacen únicas. Le comentaba a Pilar en su Tortilla de patatas y pizza juntas | Tortipizza ...

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